昨年定植したお庭のアスパラガス。

今年はしっかり，ぐんぐん出てくる。

細いものが多いけれど，ちょっと採っておつまみに炒めるにはGood！

細いものほど，短いうちに採らないと繊維が強くなっていくようだ。

ポリフェノールのルチンは特に先端部の表面に多いので，細いのをたくさん採って食べる方がヘルシーかも？

収穫後，すぐにフライパンにマーガリンをのばして，ちょっと塩振ってさっと炒めた。やっぱり激うま！

庭で野菜つくる楽しみは，「採れたて」の感動が味わえること。

アスパラガスは特に「採るタイミング（とりごろ）」と「鮮度」に細心の注意を払わないと，最高の恩恵にあずかるチャンスを逃してしまうことになるのだ。

アスパラは先端部（個人的には首のあたり）が旨みも濃くてとってもうまい。

ビタミンCやポリフェノールも先端部に濃縮されてるし，春先のものは含量が多いので健康にもバッチリ！